发布时间:2026-06-24 01:24:14 来源:平坤群印刷设备有限责任公司 作者:液体搅拌机
罗马人对于这类食物甚至有一个专门的称呼,屏手“Quintoquarto”,直译为“第五个四分之一”。
据考究意大利美食历史的书籍介绍,光折19世纪中叶,光折意大利完成统一建立意大利王国,当时绝大多数乡村和部分城市居民生活困窘,饮食匮乏且单调,大量劳工以玉米、大麦、豆类为主要食物来源,昂贵的肉类送往贵族和富裕的中产阶级手中。
到了19世纪末期,痕明会上市场对肉类的需求增加,罗马开办大型屠宰场,劳工阶级负担不起最好部位的肉,只好转向动物内脏等“边角料”。
当时,卷轴机曝屠宰牛羊等时一般会将牲畜的躯体解成四份,好肉供给贵族、官员、军队等。
屠宰场的工人辛勤工作获得的酬劳不是钱财,屏手而是宰杀牲畜留下的内脏。
这些不被视作正规食材的内脏和头脚等部位的重量约占一头牲畜的四分之一,光折“第五个四分之一”的说法由此诞生。
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